中國工程院院士陳堅領(lǐng)銜 天津市振興老字號食品產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展戰(zhàn)略研究 項目正式啟動
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- 發(fā)布時間：2021-03-19 14:14
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【概要描述】狗不理加入陳堅院士領(lǐng)銜的振興老字號食品產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展戰(zhàn)略研究項目
中國工程院院士陳堅領(lǐng)銜 天津市振興老字號食品產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展戰(zhàn)略研究 項目正式啟動
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【概要描述】狗不理加入陳堅院士領(lǐng)銜的振興老字號食品產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展戰(zhàn)略研究項目
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2021年3月19日，中國工程科技發(fā)展戰(zhàn)略天津研究院重大咨詢研究項目“天津市振興老字號食品產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展戰(zhàn)略研究”啟動會在狗不理老字號產(chǎn)業(yè)園召開。該項目由中國工程院院士陳堅領(lǐng)銜，江南大學(xué)、天津科技大學(xué)、天津狗不理食品股份有限公司等聯(lián)合承擔(dān)，旨在通過分析天津老字號發(fā)展現(xiàn)狀，深入研究生物科技在老字號食品產(chǎn)業(yè)的應(yīng)用等，為振興天津老字號食品產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展提供精準(zhǔn)建議和產(chǎn)業(yè)示范。天津市科技局、天津大學(xué)、南開大學(xué)等單位代表及天津市老字號協(xié)會負(fù)責(zé)人等出席了此次啟動會。
啟動會上，江南大學(xué)李兆豐教授做了項目匯報；各與會專家和項目成員單位代表圍繞研究目標(biāo)、項目方案、合作研究方式等問題進行了充分研討，并針對狗不理國際益生菌技術(shù)成果轉(zhuǎn)化及在食品領(lǐng)域的應(yīng)用進行了深入交流。
最后，項目負(fù)責(zé)人陳堅院士指出，老字號既要保留傳統(tǒng)特色，還要從國家十四五發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃角度，盡快實現(xiàn)老字號轉(zhuǎn)型升級的目標(biāo)；并對課題研究提出站位要更高、研究主題要更深、研究成果要更多的三點要求。
“天津市振興老字號食品產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展戰(zhàn)略研究”項目將對天津傳統(tǒng)食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況進行調(diào)查分析，深入探討食品生物技術(shù)驅(qū)動天津食品產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級路徑與策略，開展未來食品科學(xué)技術(shù)推進天津傳統(tǒng)食品產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的戰(zhàn)略研究，探索中華傳統(tǒng)飲食文化的新模式、新路徑、新格局。
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